東播磨特産大麦の新商品 米粒麦や大麦粉使った料理やデザート、レシピ募集 ＪＡ兵庫南

2022/8/24 05:30神戸新聞NEXT

東播磨特産大麦の新商品　米粒麦や大麦粉使った料理やデザート、レシピ募集　ＪＡ兵庫南

レシピコンテストで使う加工品「米粒麦」（左）と「大麦粉」

　ＪＡ兵庫南（本店・兵庫県加古川市）は、東播磨地域の特産「六条大麦」を原料とする新商品「米粒麦」「大麦粉」を使った、料理やデザートなどのレシピを募集している。

　同ＪＡ管内では４３５ヘクタールで大麦を栽培し、１７５０トンを収穫（２０２０年度）。大半を麦茶として加工してきたが、同ＪＡは今年３月、新たな加工食品を開発した。小麦粉の代用品としてピザや揚げ物、クッキーなどに幅広く使える大麦粉（１キロ８４８円）、米と一緒に炊いて麦入りご飯にできる米粒麦（同５３６円）を発売。東播磨地域にある計８カ所の直売所で購入できる。

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