３日の節分を前に、兵庫県多可町八千代区中村の農産物加工・販売施設「マイスター工房八千代」では２日、恵方巻き作りに追われた。昔の地名を冠した「天船巻きずし」で、県外から買い求める人もいる看板商品。３日朝までに１万４千本を用意する。

　町内産の米９６０キロと小野市産の卵２万１千個、キュウリ７千本、シイタケ５６０キロ、かんぴょう３２０キロを使い、住民らの応援も含め約７０人で作業する。

　昨年は節分直前に従業員の新型コロナウイルス感染が相次ぎ、２カ月間休業。恵方巻きの予約は全てキャンセルする事態となったが、励ましのメッセージが多数寄せられた。施設長の藤原たか子さん（７５）は「この日を無事に迎えられ、おいしい巻きずしをお客さんに提供できる幸せをかみしめています」と話す。

　１万３千本は予約分で、３日は千本を販売。１本８００円。午前７時から整理券を配り、同８時に開店する。同工房ＴＥＬ０７９５・３０・５５１６