多彩な兵庫の風土と食文化を体感する「ひょうごテロワール旅」のバスツアーが２６、２８日に催される。発酵をテーマに、糀（こうじ）食品の老舗井戸糀店（たつの市）でみそづくりを体験。酒米・山田錦の栽培土壌を展示する本田商店（姫路市）の「龍力テロワール館」で、試飲しながら土と日本酒の関係を学ぶ。（辻本一好）

　神戸新聞朝刊の月末日曜連載「風と水と土と　ひょうごテロワール」などをもとに企画するツアー。

　大正１５年創業の井戸糀店は、昔と変わらない製法でつくる糀のほか、自家製のみそ、ゆずみそ、甘酒などを製造販売している。銘柄「龍力」で知られる本田商店は、歴史的に高い評価を受ける山田錦特Ａａ地区の「社」（加東市）、「東条」（同）、吉川（三木市）の３産地で収穫した米で日本酒を製造、販売している。

　ツアーはＪＲ神戸駅を午前７時半に出発。姫路駅を経由して井戸糀店へ。店主らの手ほどきを受けながら大豆から２キロのみそを自分で作り、持ち帰る。

　「姿は山城（京都）、味は太市」と称されるタケノコ産地、姫路・太市に移動し、美しい竹林とタケノコ掘りを見学した後、「筍（たけのこ）御膳」の昼食を味わう。

　本田商店では、山田錦特Ａａ各地区の土壌の組成や性質についての解説を聞きながら、日本酒の味わいの違いを楽しむ。

　旅行代金１万３８００円。神戸新聞旅行社ＴＥＬ０７８・３６２・７１７４