自然と人が育む産物と食文化を体感する「ひょうごテロワール旅」のバスツアーが２４日に催される。かつて徳川家康ら多くの大名に天下の名産として好まれた「朝倉山椒（さんしょう）」（兵庫県養父市）と、つなぎを一切使用しない在来種「赤花そば」（同県豊岡市）の産地を訪ねる。

　毎月最終日曜の神戸新聞朝刊連載「風と水と土と　ひょうごテロワール」を基に、神戸新聞旅行社が企画したツアー。

　サンショウは「日本最古の香辛料」といわれ、平安時代の文書にも登場する朝倉山椒の発祥地は養父市。１キロ６千円程度で取引され、海外輸出でも注目されている。

　豊岡市但東町赤花を中心に、昼夜の温度差が大きい山間の農地で育てる赤花そばは風味が良く、粘りがある。在来種ならではの十割そばとして知られている。

　ツアーは神戸を午前７時半に出発、姫路を経由して朝倉山椒の畑へ。鮮やかで大粒の実の摘み取りを体験する。約２００グラムの実の土産がある。

　但東町に移動し、「赤花そばの郷（さと）」で昼食。真冬の寒水に３日間漬けた実で打ち、水を張った器で軽やかな甘さを味わう珍しい「水そば」と、通常の十割そばとの違いを楽しむ。道の駅ようか但馬蔵（養父市）に立ち寄った後、「竹泉」の銘柄で知られる田治米合名会社（朝来市）で、酒蔵でしか味わえない日本酒などの試飲や買い物を楽しむ。

　旅行代金は１万１８００円。神戸新聞旅行社ＴＥＬ０７８・３６２・７１７４

（辻本一好）