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時計2022/6/8 05:30神戸新聞NEXT

発酵好き店主「こうじ菌になりたい」超熟成の米こうじなど人気じわり　「おかしなこうじや」開業１年
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こうじ専門店「おかしなこうじや」の米こうじ（本間速さん提供）
こうじ専門店「おかしなこうじや」の米こうじ（本間速さん提供）
  • こうじ専門店「おかしなこうじや」を開業した本間速さん＝丹波市市島町上竹田
  • クラウドファンディングで整備中の工房＝丹波市市島町上竹田
  • こうじ専門店「おかしなこうじや」の米こうじ（本間速さん提供）
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