兵庫県多可町で生産されるブランド鶏「播州百日どり」と有精卵「播州地卵」を中心に据えた産地レストラン「トリマルシェ ＴＡＫＡＣＨＯ」が２５日、同町加美区的場でオープンする。３種のＴＫＧ（卵かけご飯）やバーベキュー、スイーツなど、鶏肉や卵の魅力を存分に引き出したメニューを用意。両ブランドの「聖地」を目指し、一歩を踏み出す。（伊田雄馬）
播州百日どりは通常のブロイラーの２倍近い肥育期間を経て出荷され、同町で４軒の農家が生産している。そのうち、最大規模の年間約２万羽を出荷する石塚竜司さん（４５）が経営する農業生産法人「加美鳥（かみちょう）」が同店を立ち上げた。
数年前まで農産物直売所として使われていた施設をリニューアルし、テラス席を含めて約３０席を設置。大阪や神戸で播州百日どりの焼き鳥店を経営し、石塚さんと親交が深い「野乃鳥」（大阪府池田市）のプロデュースを受け、カフェのような内外装やメニューを考案したという。
播州地卵は地面で飼育する「平飼い」のニワトリが産む卵で、看板商品はセットメニューの「うみたて播州地卵たまごかけご飯」（１２００円）。ハンバーグかチキン南蛮をメインに唐揚げとスープが付く。
特徴は３種の中から２種が選べるＴＫＧ（卵かけごはん）。ご飯に卵を落としたシンプルな一杯に加え、卵白をメレンゲのように泡立たせた「ふわふわエアリーＴＫＧ」、２個分の卵黄でまったり濃厚な味わいを楽しめる「ダブル卵黄濃厚」。石塚さん自ら育てた米を地域の名水で炊き上げ、近くの足立醸造で醸されたしょうゆで味付けする「オール地元産」だ。
店内では野菜や鶏肉、卵を販売。持ち帰り用だが、七輪やトングを有料（５００円）でレンタルし、席で焼いて食べることもできる。森に囲まれた店は開放感たっぷりで石塚さんは「ここで食べて、おいしくないわけがない」と自信たっぷり。食後のコーヒーやスイーツも充実している。
火曜休み。午前１０時～午後４時。加美鳥ＴＥＬ０７９５・２０・８５２６
