繊維の筋がなく、食べやすい 「播州白水菜」70年ぶり復活 在来種の野菜、多可町で試食会や農場見学

2023/2/15 05:30神戸新聞NEXT

繊維の筋がなく、食べやすい　「播州白水菜」70年ぶり復活　在来種の野菜、多可町で試食会や農場見学

通常の水菜の５倍近い大きさに育った播州白水菜＝多可町中区岸上

　約７０年ぶりに復活した在来種の野菜「播州白水菜」の試食会が、多可町健康福祉センター「アスパル」（兵庫県多可町中区岸上）で開かれた。「ひょうご在来種保存会」に所属する町内外の農家ら約３０人が参加し、栽培農家や研究者の講演に耳を傾けた。その後は近くの農場で生育環境を見学し、新鮮な白水菜を試食。参加者は新鮮な歯応えを楽しみ、「繊維の筋がなく、食べやすい」と好反応だった。

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