名物の「天船巻きずし」で知られるマイスター工房八千代（兵庫県多可町八千代区中村）の施設長藤原たか子さん（７６）が１５日、工房の近くにカフェ「ホットテラス」を開店する。藤原さんをはじめ、７０代の面々が腕によりをかけたまかない料理を堪能できる。自分の店を持つのが夢だったという藤原さん。開放感あふれる店内で「田舎の料理、おふくろの味を楽しんでほしい」と笑う。（伊田雄馬）

　藤原さんは２２年前のマイスター工房設立時から運営に携わるが、「工房はグループで立ち上げた店。いつか自分の店を持つのが夢だった」という。その思いは７５歳を超えて一層強くなり、「ためていた年金をはたいて」新店を構えた。

　メニューは１日限定２０食の「気まぐれランチ」（税込み１５００円・要予約）がメインだ。工房で藤原さんが従業員に振る舞っていたまかないをベースにした料理を、プレートいっぱいの小鉢に載せて提供する。メインは肉か魚から選べ、コーヒーとデザートも付く。

　「お寿司セット」（同千円）は、いなりずしに巻きずしが５種１０切れとボリューム満点。もちろん天船巻きずしも入り、香の物と汁物が付く。ランチメニューが始まる午前１１時半までは、トーストなどのモーニングセットを提供する。

　従業員は７人中５人が７０代。多くは飲食業未経験で、藤原さんが友人を誘って集めた。岸本昌子さん（７６）は「８０歳手前で働き始めるとは思っていなかったが、家でじっとしているより楽しい」と笑う。藤原さんは「作業を覚えるまではミスもあるかもしれないが、笑って許してほしい」と話す。

　店内は１８席で、木－日曜のみ営業。午前８時～午後２時半。気まぐれランチのみ予約が必要。予約はＴＥＬ０９０・３１６３・３０７０