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時計2021/6/4 05:30神戸新聞NEXT

一見赤だし「これは何」８年熟成した白みそ「甘くて、なめらか」名物に　朝来「山城の郷」
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約８年間熟成して黒っぽい色に変化したみそ＝山城の郷
約８年間熟成して黒っぽい色に変化したみそ＝山城の郷
  • レストランで提供されるみそ汁。一見すると赤だしのよう＝山城の郷
  • みそを造った当時から働く足立和子さん。倉庫にはみそ入りのたるがわずかに残る＝山城の郷
  • 約８年間熟成して黒っぽい色に変化したみそ＝山城の郷
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