兵庫県三木市内の洋菓子店、和菓子店を紹介します。

■リフォーム専門店のショールームで洋菓子を

　住宅設備メーカーの屋外サインの隣に「手作りケーキと焼菓子」の看板。不思議に思って近づくと、洋菓子店とリフォーム専門店が併設していた。「気軽にショールームに立ち寄ってもらえるよう、オープンしました」。リュバンブルの大林由佳代表が笑顔で出迎える。

　「大林設備工業」の展示場の一角を使い、２０１９年１０月に開店。菓子は全て手作りで、ピスタチオロールケーキは約半年前から提供する逸品だ。

　風味の良いイタリア産ピスタチオペーストをふんだんに使い、生地と生クリームに混ぜた。生地には卵白だけを使うため、「ふわっとした仕上がりになる」と大林代表。勧められて一口頬張ると、ピスタチオの香ばしい風味と甘さ控えめのクリームが押し寄せ、えびす顔がさらに緩む。

　自宅のリビングのようなショールームでの飲食も可能。コーヒーをすすりながら至福のひとときを過ごした。（篠原拓真）

【メモ】ピスタチオロールケーキは４５０円（いずれも税抜き）。オレンジリキュールを使ったベイクドチーズケーキ（３８０円）やカヌレ（２８０円）もお薦め。午前１０時～午後６時（水曜日は正午～）。水－土曜は開店（祝日の営業は不定期）。駐車場あり。三木市大塚２の１の３７　ＴＥＬ０９０・２２３３・６８２６

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