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大皿にどーんが定番だけど…土佐の皿鉢（さわち）料理、小皿にシフト　コロナ感染回避で新様式
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小皿に盛った「皿鉢風」料理の試食会＝高知市上町２、城西館
小皿に盛った「皿鉢風」料理の試食会＝高知市上町２、城西館
  • サバの姿ずし、カニなどを豪快に盛り付けた皿鉢料理。皿鉢は大きい物で直径６０センチもある
  • 小皿に盛った「皿鉢風」料理の試食会＝高知市上町２、城西館
　

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