神戸の魅力を伝える逸品を認定する２０２４年の「神戸セレクション」に、スペシャルティコーヒーが選ばれた。つくり出すのは神戸・元町駅近くで「カフェ ラヴニール」を営む橋本和也さん（４４）。生豆の選定から焙煎、抽出までを一人で一貫して行う、全国的にも珍しい形式でコーヒーを提供する。「コーヒーを生かすもだめにするのも焙煎次第」と、その技能や価値を知ってもらおうと奮闘している。（大盛周平）
「焙煎は技能職。新たな価値つくりたい」 神戸マイスター橋本さん焙煎のコーヒー、24年「神戸セレクション」に
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