チョコレートの原料となるカカオ豆や、豆から抽出するカカオバターの価格が高騰している。「今後も上がる見通しで、特にカカオバターの上昇が急だ」と危機感を募らせるのは、モロゾフ(神戸市東灘区)の山口信二社長(66)。原材料の仕入れ価格は今期だけで16億円の上昇を見込み、大半がカカオ豆関連という。
チョコレートの原料となるカカオ豆や、豆から抽出するカカオバターの価格が高騰している。「今後も上がる見通しで、特にカカオバターの上昇が急だ」と危機感を募らせるのは、モロゾフ(神戸市東灘区)の山口信二社長(66)。原材料の仕入れ価格は今期だけで16億円の上昇を見込み、大半がカカオ豆関連という。