野菜や肉、魚など新鮮な食材をその場で盛り付けて提供する＝大阪市北区、グランフロント大阪
野菜や肉、魚など新鮮な食材をその場で盛り付けて提供する＝大阪市北区、グランフロント大阪

　総菜大手のロック・フィールド（神戸市東灘区）は３日、サラダ専門店「Ｕｍｉ＆Ｙａｍａ　Ｋｉｔｃｈｅｎ（海と山　キッチン）」の１号店を大阪市北区のグランフロント大阪に開いた。サラダ店の新ブランドは１５年ぶり。野菜を食べる機会が少ない若年層をターゲットに、野菜と肉などを同じ容器に入れる「サラダボウル」のスタイルで提供する。