辻野美千代社長（右から２人目）とメニュー表などを作った神戸女子大の学生ら＝神戸市中央区北長狭通１
辻野美千代社長（右から２人目）とメニュー表などを作った神戸女子大の学生ら＝神戸市中央区北長狭通１

　新規客をリピーターにするには、何が必要か－。神戸・三宮の焼き鳥店を舞台に、神戸女子大学の学生が課題解決に挑んでいる。初めて訪れる客が注文に迷わないよう、より分かりやすいメニュー表に改善。来店客の反応や効果を３１日まで検証している。