姫路飾西高校（姫路市飾西）の生徒が考案し、姫路市のカフェや企業が開発に協力した「コラーゲン入りシフォンケーキ」が３０日～１０月６日、山陽百貨店（同市南町）の地階で販売される。ケーキはこれまで校内限定で販売していたが、生徒たちは「一般のお客さんに商品を届けたい」と構想を温めていた。夢がかない、「地域の資源やお店を知ってもらう機会ができてうれしい」と声を弾ませる。（真鍋 愛）
シフォンケーキを考案したのは、教科を横断的に学ぶ「ＳＴＥＡＭ（スティーム）探究科」の３年、石原優々華さん（１８）や角田彩名さん（１８）ら。「美容をもっと身近に、誰でも。」をテーマに、探究活動の一環で開発に取り組んだ。
完成したケーキは、肌の潤いや弾力を高めるとされる成分「コラーゲンペプチド」を１カットに付き千ミリグラム含むという。米粉１００％で作っており、小麦アレルギーの人も食べられる。
昨年１０～１２月に校内で販売すると、ほぼ毎回完売するほど人気を集めた。今年の文化祭では、商品と引き換える金券の購入倍率が１・５倍になるなど、同校ではすっかりおなじみの商品となっている。
■地元産コラーゲン入り 企業やカフェが協力「地域の資源、お店を知ってもらえれば」
