和彩　凪の「凪御膳」
和彩　凪の「凪御膳」

■素材の味しみじみ昼酒誘う

　ＪＲ須磨海浜公園駅と山陽電鉄月見山駅の中間くらいの坂道に店を構えて１年。店主の中島巧さん（４２）は、すし職人の父の元、学生時代から家業の店でアルバイトをし、飲食の道に。調理師学校卒業後、ホテルや複数の和食店で経験を重ねて独立した。「魚は地元のものと神戸市中央卸売市場からの仕入れ、野菜も地元のもの、米は丹波篠山から送ってもらう」と話す。