西脇市などは、規格外のサツマイモを使ってサンドイッチとドリンクを開発し、阪急電鉄沿線のベーカリーカフェで９月から販売を始めた。県立大学国際商経学部の学生が、地域課題解決プロジェクトの一環で企画したもので、販売期間は約１カ月となる。（金井恒幸）
紫芋を練り込んだパン生地にフライドチキンや同市産のサツマイモ「こいもあまいも」を使ったピューレなどを挟み、焼き上げた「おいもチキンのスペシャルサンド」（持ち帰りは税込み４１０円）と、こいもあまいもと紫芋を使用したドリンク「おいもみるく」（同６４８円、アイスのみ）の２商品。
