ウイスキーやカクテルなどのグラスを傾け、落ち着いた時間を過ごせるオーセンティックバー。でも、初めて行く時はちょっと勇気がいるかもしれません。「分からないことはマスターに気軽に聞いてほしい」と話すバーテンダー歴３３年の秋宗勝博さん（５４）に、初心者の楽しみ方などを解説してもらいました。（聞き手・斉藤正志）