新酒の仕込み作業が進む老松酒造の酒蔵。タンク内のもろみを櫂棒でかき混ぜる杜氏＝宍粟市山崎町山崎（撮影・辰巳直之）
  • 新酒の仕込み作業が進む老松酒造の酒蔵。タンク内のもろみを櫂棒でかき混ぜる杜氏＝宍粟市山崎町山崎（撮影・辰巳直之）
  • 室温と湿度が管理された「こうじ室」で蒸した酒米を広げる山陽盃酒造専務の壺阪雄一さん＝宍粟市山崎町山崎、同社（撮影・辰巳直之）
  • 日本酒発祥の地とされる「ぬくゐの泉」＝宍粟市一宮町能倉
  • １８３７年に創業した山陽盃酒造。火災に見舞われながらも酒造りを続ける＝宍粟市山崎町山崎（撮影・辰巳直之）
  • 老松酒造の日本酒のラインアップ＝宍粟市山崎町山崎（撮影・辰巳直之）
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