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ジビエ処理施設の完成を祝う春藤喜由・興隆寺町内会長(右)ら=淡路市興隆寺
ジビエ処理施設の完成を祝う春藤喜由・興隆寺町内会長(右)ら=淡路市興隆寺

 猟師らが捕獲したイノシシを食肉加工する「興隆寺ジビエ処理加工施設」が兵庫県淡路市興隆寺に完成し、このほど竣工(しゅんこう)式があった。食品加工会社に卸すほか、地元に整備予定の農家レストランでジビエ料理に使う。

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