兵庫県の淡路島の材料を使ったバウムクーヘン「淡路島ばぁむ」を出す兵庫県洲本市海岸通１の「ｃａｆｅ　ｍａａｒｕ（かふぇ　まある）」がこのほど、同県南あわじ市広田広田に新店舗兼工場「淡路島ばぁむ工房　ｍａａｒｕ　ｆａｃｔｏｒｙ（まある　ファクトリー）」を開業した。（中村有沙）

　「かふぇ　まある」は２０１７年にオープン。約２０種類の味とカラフルな見た目のバウムクーヘンが人気を集める。島内産の卵や牛乳、県内産の小麦粉を使っている。店内で提供するほか、島内の観光施設にも卸す。販売個数が徐々に増え、店の調理場では手狭になっていた。

　新店は、洲本インターチェンジ（ＩＣ）から車で約５分と観光客が立ち寄りやすい場所にした。新たな製造機器を導入し、生産能力を従来の約６倍に引き上げた。チョコレートや抹茶などの定番、マンゴーなどの季節商品など全種類を販売する。

　運営会社社長の三宅英樹さん（４９）は、「たくさん作れるようになったので、神戸や大阪の百貨店の催事などにも出店し、お土産としての認知を高めたい」と話す。

　さらに、島内にある他のカフェや洋菓子店のワッフル、ドーナツなども仕入れて販売する。すでに７店の商品を扱い、目標は２０店。「島内のカフェを回りきれないという観光客の要望に応え、淡路島スイーツの発信拠点を目指す」という。

　新店は午前１０時～午後６時。無休。ＴＥＬ０７９９・２０・９０２０