兵庫・淡路島内３市の飲食店など２２店が参加する「島サラダフェア」が２０日に始まる。店ごとに趣向を凝らしたメニューを用意し、店主らは「島の野菜をたっぷり味わって」と呼び掛ける。来年３月２１日まで。

　南あわじ市が事務局を担う協議会などが実施主体となり、５回目。「島サラダ」は淡路島産の食材で作ることなどが定義で、参加店は今回が最多となる。

　同市内であった報道向けのお披露目会では、参加店の中から８店が自慢のメニューを紹介した。店主らは「野菜と肉の両方を味わって」「素材の味を楽しんで」とＰＲ。野菜や果物を入れたパフェや、ローストビーフと合わせたサラダなど、各店が創意工夫したメニューがそろった。

　南あわじ市榎列小榎列の料理店「ミレットマルシェ　ソラ」は、「淡路牛焼きしゃぶサラダ　和風シャリアピンソース」を提供。ソースに使うタマネギや、トマト、キャベツなど十数種類の島産野菜を盛り込んだ。木下博允店長（６６）は「島の野菜は新鮮でシャキシャキ感があり、香りや味が強いのが特徴。牛肉でくるんでぜひ味わってほしい」と笑顔で話していた。（上田勇紀）