島の食材を使った料理のアイデアを競う「第２２回淡路島創作料理コンテスト」で、うずの丘大鳴門橋記念館・絶景レストランうずの丘（南あわじ市福良丙）の藤見泰之総料理長（５０）が、２年連続となる最優秀賞に輝いた。「素材を生かす調理法をいつも考えている」という藤見さん。「淡路に根付く食の伝統や、食材の魅力をアピールし続けたい」と力を込める。（内田世紀）
ウニだしの「のり弁当」で2連覇、南あわじ・レストランうずの丘総料理長 アイデア競う「淡路島創作料理コンテスト」
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