日本酒の審査会「インターナショナル・サケ・チャレンジ」の純米大吟醸部門で、櫻正宗（神戸市東灘区）の「金稀（きんまれ） 純米大吟醸 四〇（よんまる）」が、初めて最優秀に選ばれた。兵庫県産山田錦を１００％使い、香り高く、米のうまみが際立つ味わいに仕上げた。「国内外で多くの人に飲んでもらえたら」と喜んでいる。
■こうじ菌の研究所開設など、先駆的取り組み
櫻正宗の「金稀」、初の最優秀に 日本酒審査会・純米大吟醸部門 外観と香り、味わいで最高評価
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