喫茶店ものがたり
注文を受けてサイホンでコーヒーを抽出する原田宇真さん＝神戸市須磨区飛松町１
■店と味丸ごと受け継ぎ
神戸市営地下鉄板宿駅から北へ徒歩約５分。黒地に白抜きで力強く書かれた「自家焙煎（ばいせん）珈琲」の看板を横目に店内に入ると、コーヒーの香りが優しく、ふわりと鼻をくすぐる。ふと右に目をやると、焙煎室を発見。なるほど、自家焙煎をうたうだけある。
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