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おもてなしセレクションで受賞した鯛の食べ比べセットと女将の山田梢さん=明石市和坂
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おもてなしセレクションで受賞した鯛の食べ比べセットと女将の山田梢さん=明石市和坂
日本料理店「ぜんさく」の通販サイト
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日本料理店「ぜんさく」の通販サイト

 日本料理店ぜんさく(兵庫県明石市和坂)のタイを使った通信販売商品が、日本に住む外国人審査員が選ぶ「おもてなしセレクション」で受賞した。自宅で手軽に和食を楽しめる通販事業が評価された。(有冨晴貴)

 受賞したのは「鯛の食べ比べセット」(税、送料込み4150円)。かぶと煮、昆布締め、たい飯が楽しめる。

 西明石ホテルにある同店は3月から通販事業を始めた。コロナ禍で客足が遠のき、以前から考えていた通販商品の開発を本格化させた。これまでに、通販だけでタイ2500匹分を販売したという。

 商品の原案は、全て女将(おかみ)の山田梢さん(44)のアイデア。通販事業で取り扱う商品はいずれも「席を立たなくていい」というコンセプトで開発されている。

 山田さんは、親戚が集まる食卓で忙しく給仕している母の姿を思い出して「簡単に調理できるものが喜ばれると思った」という。かぶと煮は皿に移し替えて電子レンジで温めれば完成。たい飯も具材を白米と炊けばできあがる。買い足す食材もほとんどない。審査員からは「料理が苦手な友人へのお土産に最適」「料理する人の負担を軽減してくれる」などと評価する声が上がった。

 山田さんは「うちの商品が、明石に来てもらうきっかけになればうれしい」と話している。

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