肉用鶏の親鳥を改良する日本で唯一の機関が、たつの市にあることをご存じだろうか。独立行政法人「家畜改良センター兵庫牧場」（同市揖西町土師）。個体ごとの遺伝情報を吟味しながら、より肉付きの良い、より卵を産みやすい品種を育成しており、ここで改良された個体は各都道府県などに供給され、ブランド鶏の親や祖父母になるという。厳しい防疫体制を取る施設を取材した。（西竹唯太朗）
たつの「家畜改良センター」、ブランド鶏を各地に供給 日本唯一、食肉鶏の改良機関
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