山田錦の甘酒を使ったパウンドケーキを手にする尾﨑真央さん=三木市緑が丘町東1
山田錦の甘酒を使ったパウンドケーキを手にする尾﨑真央さん=三木市緑が丘町東1

 山田錦のこうじから手作りした甘酒を使い、白砂糖や動物性由来の材料を一切使わずに健康に配慮したパウンドケーキを、三木市緑が丘町東1の焼き菓子店「FU-KA(フウカ)」が開発した。三木市制施行70周年の記念事業パートナーに登録した事業の一環。地元の特産品を生かした新商品には健康志向のこだわりがぎっしり詰まっている。

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