創業３００周年の記念第１弾の「生酛　純米大吟醸　にごり酒」＝香住鶴
創業３００周年の記念第１弾の「生酛　純米大吟醸　にごり酒」＝香住鶴

　酒造会社の香住鶴（香美町香住区小原）は２３日、創業３００年記念の限定商品を発売する。第１弾は「生酛（きもと）　純米大吟醸　にごり酒」。第２弾以降の商品も準備しており、６、７種類の限定品を順次製造・販売していく。（丸山桃奈）

　同社は、江戸時代中期の１７２５（享保１０）年に創業したとされる。天然の乳酸菌で酒母を作る昔ながらの「生酛（きもと）造り」と、酒母作りの過程で米をすりつぶさない「山廃（やまはい）仕込み」に定評がある。