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シカ捕獲、おいしく提供　「但馬のジビエ　ココ鹿」経営・髙田尚希さん(46)宏実さん(47)

2025/8/5 05:30

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但馬連載但馬グルメ

　年平均４００頭のシカを処理し、製品化した肉やソーセージを豊岡市と朝来市にあるＪＡたじまの直営店、道の駅などに卸す。但馬地域と関西各地、関東のレストランにも精肉などを販売している。

外来園芸品種が野生化、廃村に一気に拡大　シカ食害で自然林が衰退、環境に乱れ＜ローカル＋α＞
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