オリジナル商品の「住山ごぼうのガトーショコラ」を手にする菓子職人・松木満さん＝丹波篠山市住山
オリジナル商品の「住山ごぼうのガトーショコラ」を手にする菓子職人・松木満さん＝丹波篠山市住山

　丹波篠山市の緑豊かな里山に、洋菓子店「エムズパッション」（同市住山）を構えるパティシエの松木満さん。店の看板スイーツは「住山ごぼうのガトーショコラ」。素材となる地元特産の住山ゴボウは、店の隣の畑で自ら栽培し、農業にも汗を流している。