規格外野菜を餌に畜養したムラサキウニ（明石浦漁業協同組合提供）
規格外野菜を餌に畜養したムラサキウニ（明石浦漁業協同組合提供）

　明石浦漁業協同組合（明石市）とＪＡ兵庫南（加古川市）が連携し、規格外野菜を餌にしたムラサキウニの畜養に取り組んでいる。関係者向けの試食会が１日、にじいろふぁ～みん研修室（稲美町六分一）で開かれた。１２日には、この畜養ウニを使った特別メニューが、同じ敷地内のカフェ「ＮＯＣＡ（ノカ）」で数量限定で提供される。（増井哲夫）