日本穀物検定協会が２７日発表した２０２５年産米の食味ランキングで、５段階評価で最上位の「特Ａ」には４３銘柄が選ばれ、前年から４銘柄増えた。記録的な猛暑で品質低下が懸念されたが、高温に強い品種の普及が奏功した。

　初めて特Ａを獲得したのは茨城の「ふくまる」と千葉（県南）の「粒すけ」の２銘柄。北海道の「ななつぼし」と佐賀の「さがびより」はいずれも１６年連続で特Ａに輝いた。北海道の「ゆめぴりか」が１５年連続、岡山の「きぬむすめ」が１０年連続。

　前年のＡから昇格したのは１１銘柄で、青森（津軽）の「青天の霹靂」や山形（最上）の「はえぬき」、富山の「てんこもり」、長崎の「にこまる」など。

　今回初めて対象に加わった茨城の「にじのきらめき」はＡ評価を得た。高温耐性と量が多くとれる性質を兼ね備え、各地で作付けが増えている。一方「コシヒカリ」は特Ａ銘柄が前年の９から６に減少した。新潟（魚沼）のコシヒカリは特Ａを維持した。特Ａの６割を高温耐性品種が占めた。