果汁をひとしぼりするだけで、どんな食べ物や飲み物もさっぱりと仕上げてくれる「国産レモン」。一度の使用量が少なく残りがちですが、「保存方法がわからない…」と困ってしまうことも。そこで、船昌グループ（野菜と果物の専門商社）の公式インスタグラムアカウント（@k_funasho）が、「正しい保存方法」を紹介しています。
■丸ごと1個保存→野菜室へ
国産レモンは比較的日持ちする柑橘類ですが、きちんと保存すればより長持ちします。以下の保存方法なら、冷蔵庫で1～2ヶ月保存が可能なんだそう。
【冷蔵保存方法】
①乾燥を防ぐために1個ずつキッチンペーパーや新聞紙で包む。
②袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存する。
※袋の口はしっかりと閉めましょう。
■カットしたもの→冷凍保存
カットした状態のものは冷凍保存するのがおすすめです。自然解凍して果汁を利用したり、凍ったまま料理に添えたり…と、使い勝手が良いそう。また、サワーや紅茶に入れることもできます。
【冷凍保存方法】
①レモンの皮を洗いくし切りにする。
②後で使いやすいように種は取っておく。
③ラップに重ならないように並べて空気を抜き、フリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。
※1切れずつ離して冷凍することで、取り出しやすくなります。
※冷凍の状態で、1ヶ月程度おいしさをキープできます。
▽出典：船昌グループ(野菜と果物の専門商社) 公式インスタグラム／国産レモンの保存方法
