洲本実業高校（洲本市宇山２）の３年生４人が淡路島の特産物を使ったスイーツを考案し、ケーキ店「Ｄｅａｒ（ディアー）コロン」（同市新村）で２９日、販売が始まった。第１弾は、ヨーグルトや米粉などを使ったシュークリーム。生徒たちは「試行錯誤を重ねたレシピが商品になってうれしい。多くの人に食べてほしい」と期待を込めた。（古田真央子）
同校地域商業科の課題研究授業で「商品作り」を志望した４人が取り組んだ。食品ロスや、米の消費量減少、栄養素の摂取不足など食に関する課題を踏まえつつ、「お菓子好き」という共通点を生かし、スイーツを作ろうと決めた。
