夏の暑さによるコメの品質低下が問題となる中、兵庫県では生産量が最も多い品種コシヒカリの２０２５年産の１等米比率が２８・６％（速報値）と、過去最低を記録した。ほかの主力品種ヒノヒカリやキヌヒカリも低迷した。一方、県がキヌヒカリの代替品種として開発し、２５年に流通が始まったコ・ノ・ホ・シは８９・３％と暑さへの耐性を示した。（長尾亮太）
兵庫県産コシヒカリ1等米比率28.6%、過去最低に 夏の暑さ響く 代替品種31年デビュー目指し開発中
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