なか卯、ココス、かつや、モスバーガー、丸亀製麺－。だれにでもなじみがある飲食チェーンの店舗設計を、数多く手がけるデザイン事務所が兵庫にある。オルデザイン（芦屋市）だ。創業社長の大西良典さん（４７）は、これまでに千店以上を設計した。引き合いの理由は、見栄えの良さより、店舗の売り上げを最大化する「売れるデザイン」だという。（谷口夏乃）
見栄えより「売れるデザイン」 なか卯や鳥貴族など千店超で実績 オルデザイン（芦屋市）
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