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営業を再開した「カフェ・ド・あまーち」をPRする田岡一光店長(左)と広報の野上祐華さん=尼崎市水堂町3
営業を再開した「カフェ・ド・あまーち」をPRする田岡一光店長(左)と広報の野上祐華さん=尼崎市水堂町3

 障害のある人たちを支える社会福祉法人「あまーち」(兵庫県尼崎市水堂町3)が運営する二つの喫茶店が、新型コロナによる約3年の休店を経て再開した。新たに目指したのは「環境にやさしいお店」。大豆で肉の食感などを再現した「大豆ミート」や豆乳などを使ったメニューを用意し、店で出た生ゴミは堆肥にして野菜を育てるのに使う。(中川 恵)

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