兵庫県赤穂市塩屋のパン店「Ｎａｎａ（ナナ）パン」が１５日、開店１周年を迎える。パン職人の松崎奈々さん（４５）＝同市＝は、さいたま市内で営んでいたカフェ兼住居が水害に遭って閉店に。帰郷して一から出直した。

　奈々さんは赤穂で育ち、各地の飲食店で約２０年間調理に携わった。三重県伊賀市の農業公園でパン作りを学び、東京のほか、ワーキングホリデーで行ったオーストラリアでも店でパンを焼いた。

　さいたま市では玄関に迷い込んだ猫のヤマトを２０１８年１０月に飼い始めた。１９年１０月、台風１９号で荒川が氾濫。河川敷の公園にあった店は天井近くまで水没し、ヤマトは行方不明に。水が引くのを待って捜し回った。不安が募る中、屋根裏から「ニャー」と鳴き声がした。水害の後始末に気が沈みがちだったが、何食わぬ顔の猫に励まされた。再出発した赤穂ではヤマトの縫いぐるみや看板が店の象徴となった。

　奈々さんは販売を担う姉の鳴瀧小百合さん（４６）と店を切り盛りする。商品はクロワッサン、蜂蜜やレモンが入った食パン、ナッツのカンパーニュなど約３０種類。サクッと口溶けの良いパンを目指し、完全に焼き上がる直前で火を止めるという。元店舗の土間を改装した売り場は狭いが、「近所の人が気軽に訪れる店に」と張り切っている。

　１１～１５日は全品１割引き。イラストレーター新井緑さん（３８）＝赤穂市＝の特製トートバッグを８００円で販売。午前８時～午後５時。水・木曜定休。パンの取り置き可。国道２５０号沿いの木村酒店東側に駐車場３台分。ＮａｎａパンＴＥＬ０７９１・２７・９１９８

（坂本　勝）