長いはしで均等にほぐされ、乾燥されるそうめん＝姫路市安富町名坂
長いはしで均等にほぐされ、乾燥されるそうめん＝姫路市安富町名坂

　手延べそうめんのブランド「揖保乃糸（いぼのいと）」の製造が、姫路や西播磨地域で最盛期を迎えた。各製麺所の工場では、職人たちが熟成した生地を細長く伸ばして扇風機で乾燥。純白の麺が絹糸のように揺れている。