「全国選抜清酒品評会」で３度目の１位に輝いた八島公玲さん＝西山酒造場
「全国選抜清酒品評会」で３度目の１位に輝いた八島公玲さん＝西山酒造場

　東北から九州にある酒蔵で製造責任者を務める杜氏（とうじ）４５人が酒造技術を競う「全国選抜清酒品評会」で、３度目の第１位に輝いた。「製造工程から香りや味のバランスまで一点の曇りも許されない。だから技術者にとっては、何としても欲しい賞なんです」