福島県産日本酒の酒かすを餌に混ぜて育てたブランド牛「福粕花」
　福島県産日本酒の酒かすを餌に混ぜて育てたブランド牛「福粕花」

　福島県産日本酒の酒かすを餌に混ぜて育てた肉質がやわらかいブランド牛「福粕花」が好調だ。２０２４年度の市場デビュー以降、２８年度までに年間３００頭とした出荷目標を２５年度（３４６頭）に達成。首都圏の飲食店でも提供が始まった。県は東京電力福島第１原発事故で下落した県産和牛の価格回復や風評払拭につなげたい考えだ。

　福粕花は、酒どころの福島県とＪＡ全農福島が福島大と協力して開発した。タンパク質やビタミンＢ群が含まれ、栄養価が高いとされる酒かすのパウダーを出荷前の約９０日間、餌に混ぜて福島牛に与え、肉質等級が最高の５等級となった牛のみを認定している。