奈良時代、行基によって建立されたとされる有馬最古の寺院、黄檗宗「温泉寺」では、今月から１５年ぶりに名物の普茶料理が復活した。同宗総本山、萬福寺（京都府宇治市）で普茶料理の調理を担当する典座長などを１０年以上務めた浅野英俊住職（６４）が腕を振るう。

　同宗の開祖・隠元禅師が江戸時代に中国から伝えた精進料理で、４人で卓を囲み、大皿に載った料理を取り分けるのが特徴という。

　１９９５年の阪神・淡路大震災で半壊した温泉寺。浅野さんが住職となり、２００３年に庫裏を再建。普茶料理の提供を始めた。ところが、大阪市内のお寺に招集され、その後、萬福寺の典座長になった。今年ようやく温泉寺に戻ったことで、有馬での提供を再開したという。

　コースには普茶料理の代表、ゴマ豆腐や八宝菜のルーツといわれる雲片、豆腐を用いたウナギもどきなど７～９品ほどあり、結構なボリューム。浅野住職は「普茶料理になじみのない人も多いと思うので、一度食べてみてほしい」と話す。

　午前１１時半～午後１時半。５千円（税別）。要予約。３人以上から申し込み可。温泉寺ＴＥＬ０７８・９０４・０６５０

（西竹唯太朗）