ホクホク感が魅力の「ポテトサラダ」は、子どもから大人まで大人気のメニュー。ですが、「みんなが食べるから…」と作りすぎて余ってしまうことはありませんか？ケンコーマヨネーズの公式インスタグラムアカウント（@kenko_mayo）が、そんなポテトサラダを使った「クラムチャウダー」のレシピを紹介。斬新なアレンジが話題になっています。
■余ったポテトサラダが「クラムチャウダー」に！
あさりを炒めた後の煮込み時間は、2～3分でOK。ポテトサラダを使うので、調理時間の短縮も叶います。作り方は以下の通り。
▽材料（2人分）
・ポテトサラダ…100g
・あさり（むき身・冷凍）…50g
・水…100g
・牛乳…100g
・バター…5g
・顆粒コンソメ…小さじ1/2
・塩、こしょう…少々
・パセリ…少々
▽作り方
①鍋にバターを入れ、解凍したあさりを炒める。
②ポテトサラダと水を入れて沸騰させ、2～3分煮る。
③牛乳を入れ、顆粒コンソメ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
④器に盛り付け、刻んだパセリをトッピングすれば完成。
この投稿には、「いつも多く作りすぎて余ってました。作ってみます！」「その考えはありませんでした！わざと余るように作ってやってみたくなりました」「これは目からウロコレシピ！」などのコメントが続々と。また、「芋感がリッチに感じそう」「パンに合いそう」との声も寄せられていました。
▽出典：ケンコーマヨネーズ 公式インスタグラム／もうポテトサラダを余らせない！「あさりとポテトのチャウダー」
