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　冬大根は辛みが少なく、寒さで凍結しないように糖分を蓄えるそうで、みずみずしく甘みがあります。みそ汁の具はもちろん、おでんにサラダにと大活躍。なかでも漬物は、たくわんに古漬け、みそ漬けなどバラエティーに富んだレシピが寄せられました。