神戸新聞NEXT

　５月下旬ごろから、店頭に梅の実が並び始めます。生の実が手に入るのは、わずか１カ月ほど。旬を楽しむ梅仕事に挑戦してみませんか。中でも果肉が厚く、黄色く熟したものは梅干しに最適。梅干しづくりのコツを紹介します。