酒米山田錦の栽培や日本酒の醸造、流通を大学生が学ぶ「二十歳の山田錦物語」が７日、三木市吉川町で始まった。この日の田植えから始まって、稲刈りや醸造過程の研修、販売にも挑戦するのは、日本酒の完成までに２０歳となる県内の学生３１人。地元生産農家と酒造会社の社員も一緒に汗を流し、来年３月に市内で開かれる山田錦まつりでの乾杯を目指す。（大山伸一郎）
山田錦の田植え、稲刈り…醸造、流通まで 県内の大学生が学ぶ酒造り 吉川で年間体験スタート
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