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グランプリに輝いた「いまい農場のプリン」=宍粟市千種町岩野辺
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グランプリに輝いた「いまい農場のプリン」=宍粟市千種町岩野辺
みかんドライフルーツ「おひさまのこども」(提供)
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みかんドライフルーツ「おひさまのこども」(提供)
山椒のガトーショコラ~地酒の香り~(提供)
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山椒のガトーショコラ~地酒の香り~(提供)
龍野むらさき焦がし醤油パイ(提供)
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龍野むらさき焦がし醤油パイ(提供)
牡蠣のチャウダー(提供)
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牡蠣のチャウダー(提供)

 兵庫・西播磨の農林水産物を使った加工食品のコンテスト「西播磨フードセレクション2021」のグランプリに、同県宍粟市千種町岩野辺の養鶏場「いまい農場」のプリンが輝いた。国産の飼料と千種川の源流水で育てた鶏卵をふんだんに使い、濃厚で滑らかな食感に仕上げ、高い評価を受けた。(村上晃宏)

 コンテストは2012年から、西播磨県民局と管内4市3町などでつくる実行委員会が開く。今回は23食品の応募があった。食味や個性、安心・安全の観点から審査し、グランプリ1点と金賞4点が決まった。

 同農場で飼育する鶏の餌は米や魚粉、黒豆などで全て国産。発酵させてから与える。プリンには兵庫県産の低温殺菌牛乳や北海道産の生クリームなどを使い、低温の湯でじっくりと加熱。卵は黄身の割合を多くし、より濃厚に味わえるプリンに仕上げる。

 開発に携わった同農場の今井ひさ代さん(64)は「食材と向き合う姿勢を評価してもらった。農家としてこだわりを持った商品を今後も提供したい」と話した。プリンは1個480円。同農場TEL0790・76・2618

 受賞食品の展示販売会が25日正午~午後1時、西播磨総合庁舎(上郡町光都2)である。同県民局農政振興第1課TEL0791・58・2193

     ◇

 金賞は次の通り。

 みかんドライフルーツ「おひさまのこども」=浮田みかん園MaMaRe工房(赤穂市)▽山椒のガトーショコラ~地酒の香り~=パパス&ママス(太子町)▽龍野むらさき焦がし醤油パイ=大黒屋丹治(たつの市)▽牡蠣のチャウダー=相生産業高校広報部ティピアス(相生市)

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