手作り商品の数々と塚崎正成さん。丁寧な仕事ぶりで最高賞を得た=末廣堂光都苑
手作り商品の数々と塚崎正成さん。丁寧な仕事ぶりで最高賞を得た=末廣堂光都苑

 老舗和菓子店「末廣堂」(兵庫県宍粟市千種町)のショコラ羊羹(ようかん)「輝和深(きわみ)」が、食のエキスパートによる認証制度「ジャパン・フード・セレクション」で最高賞のグランプリに選ばれた。欧州産チョコと日本の風土が育んだこしあんの相性が良く、高級感たっぷりの口溶けと豊かな甘みを実現。「洋」と「和」が融合し、輝きを深めた逸品だ。(佐藤健介)